第十期（2024年10月9日 來源：中國疾控動態(tài)）

科學(xué)研究表明，不良飲食習(xí)慣是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因之一。高鹽、高脂、高糖和高膽固醇飲食，會增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。而均衡飲食可以提供必要的營養(yǎng)，降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

具體來說，高鹽飲食會導(dǎo)致血壓升高，增加心臟負(fù)擔(dān) ；高脂飲食會升高膽固醇水平，導(dǎo)致動脈粥樣硬化形成；高糖飲食會引起血糖波動，增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險，而糖尿病是心血管疾病的重要危險因素。

有益心臟健康的營養(yǎng)素

健康脂肪 建議選擇富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚、堅果等。這些脂肪有助于降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平，保護(hù)心臟健康。適量攝入單不飽和脂肪酸，可提高“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇）水平，減少動脈壁上脂質(zhì)沉積的風(fēng)險。多不飽和脂肪酸具有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。

膳食纖維 水果、蔬菜、全谷物和豆類等膳食纖維，可以降低膽固醇和血壓，改善血糖控制狀況。膳食纖維有助于降低食物通過消化系統(tǒng)的速度，穩(wěn)定血糖水平，減少膽固醇的吸收，并提供飽腹感。

抗氧化劑 攝入富含抗氧化劑的食物，如深色蔬菜和水果等，能夠減輕氧化應(yīng)激對心血管造成的損害。氧化應(yīng)激是體內(nèi)自由基過多引起的，自由基會破壞細(xì)胞和組織，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。抗氧化劑可以中和自由基，減少損害。